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2014 オール ザット ジャズ シャルドネ

2014 All that Jazz Chardonnay



・産地: マールボロ
 Region: Marlborough
・クロージャー:スクリューキャップ
 Closure: Screw cap

ヴィンテージ


ジャズシリーズに使われるブドウはマルボロのサザンフットヒルにある日当たりに恵まれ、サステイナブル農法で管理された畑のものです。 ここは太平洋からの海風が吹き込ことで収量の安定化、そして暑い夏の気温も涼しく保つので、 果実の純度に優れたワインを産出します。 春から初夏へかけての温暖で乾燥した天気が良好な開花を促しました。 果実の熟度とフレーヴァーを最大限に上げる為には的確な新梢剪定と摘果が求められます。

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醸造


果実の熟度とフレーヴァーを最大限に上げる為には的確な新梢剪定と摘果が求められます。 収穫は4月の雨の前に済みましたし、全般的に畑と果実には良い年となりました。 発酵は一次からワインにふくよかさを与える二次発酵まで新樽と古樽の両方で行われます。 塩っぽい旨味系の味わいや複雑さを与える為、更に酵母と一緒に寝かせます。ワインは2016年7月9日に瓶詰されました。

テイスティングノート

Tasting note


テイスティングノート:
香りはよく熟した果実の存在感があります。 ローストしたカシューナッツやパンにマンゴーやメロン、パイナップルの香りが寄り添います。 味わいはキリットした爽やかな酸が印象的な辛口のミディアムボディ。 ふくよかな味わいが何層にも重なり典型的な冷涼気候から生まれるシャルドネです。 余韻は長くバランスの良いフィニッシュ。グリルチキンや魚との相性が抜群です。





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