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2015 ザ・ヘドニスト シラーズ

2011 The Hedonist Shiraz


・ヴィンヤード: ウィンターフォールド ヴィンヤード
 Vineyard: Winterfold Vineyard
・産地: マクラレーン・ヴェイル
 Region: McLaren Vale
・クロージャー:スクリューキャップ
 Closure: Screw cap
・ブランド: ザ ヘドニスト The Hedonist
"Hedonist ヘドニスト-快楽や自身の満足感を得るために自分の人選を捧げる人-快楽主義者"このワインすべては、喜びのために。
“Hedonist - a person whose life is devoted to the pursuit of pleasure and self-gratification. “


ヴィンテージ


2014年は適度の降雨に恵まれた冬の後を乾燥した春が続き、良い出だしとなりました。 一方夏の状況はというと 1月と2月は2度にわたる熱波に見舞われ、アデレードでは42℃もしくはそれ以上の気温が11日間を記録しました。 1月中旬には45mmの降雨に恵まれたことで熟成速度が緩やかに保たれました。 3月はとても穏やかで夜の涼しい気温に恵まれました、この涼しい気温のおかげでブドウの生育環境は健全に安定し、 果実味は糖度とじっくり時間をかけて調和していくことが可能となりました。
収穫は3月4日から始まりましたがマクラーレンヴェイルでは遅目のスタートです。
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醸造


この年のシラーズは10日間のうち、7回に分けて収穫が行われました。それぞれ力を加え過ぎないように優しく破砕し10トンの開放式発酵層に移されます。 7つの発酵層は最終的にブレンドされるまで別々に管理されます。 そしてワインは圧搾、澱引きを経て木樽のホグスヘッドで一次発酵・二次発酵(マロラクティック発酵)を終えます。

その後フレンチオークの新樽(20%)とユーズド、アメリカンオークの両方で14か月熟成させます。瓶詰はノンフィルターです。 このワインは、ブドウ畑、ワイナリーどちらにもバイオダイナミック農法の考えを使用することにより、オーストラリアワインの本質だけでなく全体的な調和も表しています。 伝統農法と現代の“ノウハウ”を融合させた手法で作り上げています。

テイスティングノート

Tasting note


テイスティングノート:
色合いは、非常に濃くリッチで深みのある赤紫にクリムゾンレッドの色調を帯びています。 香には新鮮なレッドベリー、ブラックベリーにチョコレートの様な樽由来の個性が現れます。 上品な赤い果実の風味に調和のとれたオークが広がりますが、とりわけその口当りは柔らかくしなやかでヴェルヴェットの様です。 喉元を通った後の余韻も非常に長く、真のシラーズ愛好者にはたまらない味わいでしょう。

Tasting note:
The colour is a deep red with crimson hues. The bouquet is full of ripe red berry richness. Raspberries, cherries with black pepper and lots of fresh spice thanks to the great vintage. The palate has a lovely balance with vibrant fruit, crisp acid, and soft gentle tannins that add to the long after taste and smooth finish. The alcohol is in balance to the fullness of the palate. The kind of flavour that true Shiraz lovers lust after!





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