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2013 テラヴァン ソーヴィニヨン・ブラン

2013 TerraVin Sauvignon Blanc



・ヴィンヤード: ヒルサイドヴィンヤード&カウリーヴィンヤード
 Vineyard: Calrossie Vineyard, Cowley Vineyard
・産地: サザン・ヴァレー、マールボロ
 Sub-region, region: Southern Valleys, Marlborough
・クロージャー:スクリューキャップ
 Closure: Screw cap

ヴィンテージ


2013は9月、10月と涼しい気候でのスタートとなったため、前年に比べると遅い芽吹きとなりました。 11月に入ると気温も上がり始め、12月と夏期を通して暖かい気温となりました。 総体的に雨が少なく日照時間が長いことから果実が自然の酸を十分に蓄えながら完熟でき、ほぼ完ぺきで理想的な夏となりました!
様々な要素を考慮すると2013は際立って素晴しい年といえるでしょう。

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醸造


畑においては、房数を減らすことで果実の凝縮感を高めました。 収穫は4月8日~19日の間に手摘みと機械づみの両方で行います。10kg入り容器に摘み取りその後丁寧にプレスをかけます。 果汁はステンレスタンク内で20日間に渡り発酵をすすめ、その内およそ20%のワインは天然酵母によって発酵、 中腹の味わいに豊かさと複雑味を与える為に何年か使用したフレンチオークで8か月間熟成させます。

テイスティングノート

Tasting note


テイスティングノート:
このソーヴィニヨンブランはまるで星の様な輝きと淡い色合いを持ち合わせています。 フレッシュな香にはシトラス、フェンネル、白い花が感じられます。 辛口で溌剌とした味わいはピチピチとした酸味、持続性のある長い余韻にミネラル感溢れるピュアな味わい。 リザーヴワインが全体の骨格を保ち複雑性を与えています。
ユニークで印象的、存在感のあるワインです。 生牡蠣やほとんどの魚介類と素晴しい相性です。





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