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2013 レッドマン シラーズ

2013 Redman Shiraz


・ぶどう品種: 100% シラーズ
・ヴィンテージ: 2013
・ヴィンヤード: 自社畑
 Vineyard: Family owned only!
・産地・国: クナワラ、オーストラリア
 Region: Coonawarra
・アルコール度数: 13.8%
・オーナー: ザ・レッドマン ファミリー
・醸造家: ブルース&マルコム レッドマン
・生産量:10,000ケース
・クロージャー:コルク
 Closure: Natural cork

このワインについて


このワインに使用されるぶどうの全てがレッドマン家所有の34ヘクタールの畑から収穫されます。一族所有の畑に植わるシラーズは樹齢40年を超えます。剪定も全て手作業です。 このエステートは世界的にも有名なワイン銘醸地クナワラの中心部に位置します。このクナワラは魔法の様な非常に個性に富んだ赤色土壌のテラ・ロッサと石灰岩土壌そして自然の地下水を有しており、この要素がぶどうの長い生育期に素晴らしい果実の凝縮と酸のバランスを与えてくれます。

2013年は理想的な冬の降雨の後、春の終盤には暖かくテンポ良い開花期が訪れた素晴らしい年となりました。実止まりも申し分なく平均的な収量に恵まれました。暖かく乾燥した夏に涼しい秋が続いた事で果実は最大限に熟し酸度のバランスも非常に良かった。、素晴らしいフレーヴァーと品種の個性が表現されたぶどうは、3月第3週目にマシーンハーヴェストされすぐに破砕、開放式タンクで発酵させ、果帽は1日2回櫂入れをします。最後まで果皮と一緒に発酵させ、澱引きをして樽へ移します。 フレンチとアメリカンのホグスヘッドで18ヶ月の熟成を経て2015年2月に瓶詰め。
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テイスティングノート

Tasting note


テイスティングノート:
濃縮感のある深い色合い。フレッシュでよく熟したスパイスや胡椒、オリーヴ、土っぽさ、ダークレッドベリーにシダーオークが香りに現れています。味わいは熟した赤いベリー、ふんだんなスパイス、黒コショウ、切れが良く爽やかな酸と素晴らしバランスに支えられている。乾いたタンニンは柔らかくヴェルヴェットの様に繊細。余韻は長く最後まできれいに続きます。 果実味とオークの心地よいインパクトのミディアムからフルボディ。バランスの取れた酸とヴェルヴェットのような柔らかなタンニンがとても複雑で余韻が長くて太い構成のしっかり取れたワインに仕立てている。赤身の肉料理と是非合わせてほしい。





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